老哥俱乐部官方网站以前农村生活条件不好，很多农村娃都没钱买零食吃，但这难不倒农村的孩子，因为农村野外生长着很多的野生植物，在这些野生植物的身上，就长着可以作为零食来吃的野果，比如桑葚、刺泡、拐枣、野柿子、地果等等。

　　当然了，这些野生植物身上能吃的可不止有野果，有些植物的叶子也能吃，甚至还有些植物的根也能吃。本期，我就给大家介绍一种农村野外常见的植物，这种植物地下长着“鸡腿”，以前农村娃就把它地下的“鸡腿”挖来当零食吃，不过却不知道它的价值。

　　鸡腿大家肯定陌生，在生活当中实在是太常见了，很多朋友也爱吃，不管是炸鸡腿，还是卤鸡腿，亦或是红烧的。但鸡腿是长在鸡身上的，怎么会长在植物身上呢？而且还是埋在地下的。

　　这就不得不说到一种植物了，它的名字叫做“翻白草”，是蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，这种植物的外形很普通，一眼看过去，给人的感觉就是一种田间杂草，可若是你把它的根挖出来的话，你就会发现它的特别之处了。

　　翻白草的根粗壮肥厚，呈纺锤状，看起来就像鸡腿一般，故而在很多农村地区，翻白草也被叫做“鸡腿根”。

　　就如我开头说的那样，以前农村的生活条件不好，很多农村娃就会去野外寻找零食来吃，而翻白草的根，也就是“鸡腿根”，便是很多70后、80后农村娃秋冬季常吃的一种零食。

　　在我的记忆当中，以前到了秋季之后，很多农村娃就会在放学或者放假之后，约上几个小伙伴，一起去田间地头、山坡上采挖鸡腿根。

　　将鸡腿根挖出来之后，也不用洗，直接剥了皮就吃。鸡腿根的皮剥了之后，里面的根肉是白色的，吃起来味道也是甜甜的，若是煮一下再吃的话，则是面甜面甜的。说实话，在那个年代来说，还算是不错的零食了。

　　以前小，不懂事儿，一直以为翻白草也就根可以拿来当零食吃，就没啥别的用处了老哥俱乐部官方网站。实际上，翻白草可不止这一个用处哦！它的用处还不少，既是野菜，又是中药材，同时还有很好的生态价值！

　　先说吃，翻白草的根之所以能吃，是因为它的块状根当中富含淀粉，因此可以直接剥了皮食用老哥俱乐部官方网站。除了根可以食用，翻白草的在春季生长出来的嫩茎也是可以食用的老哥俱乐部官方网站，不过需要处理一下，先沸水煮后，再浸泡，去掉苦味之后方可作为野菜食用。

　　现在很少有人食用了，毕竟现在也不缺吃的，不过，在一些书籍记载当中，比如《救荒本草》，就记载有饥荒年间，人们把它当成救荒野菜来吃。

　　再说中药材，翻白草可是我国传统中药材之一，应用历史也很悠久，在《本草纲目》中就有记载：“治吐血，下血，崩中，疟疾，痈疮。”

　　实际上，翻白草全草都可入药，其味甘、微苦、性平，有止血、清热解毒、消肿，曾在我国民间被广泛使用。而现代医学研究也证明了翻白草确实有着这些用处。

　　再说生态价值，翻白草在农村野外虽然是一种不怎么起眼的野草，可它的植株紧密，花色艳丽，花期长，最为关键的是，它易种植且耐阴，因此是一种十分好的观花地被。同时由于它的植株不高，贴近地面，根又粗壮肥厚，有很好的保持水土的作用。所以，也常被作为保持水土的植物种植于园林、公园等地方的阴湿处。

　　看到这里，大家是不是发现小时候吃过的鸡腿根还有这么多价值呢？其实，近些年由于中药材逐渐受到重视，翻白草也逐渐被利用起来了，在一些中药材市场上，作为中药材晒干的翻白草一般都能卖到10元左右一斤。

　　所以，生活在农村的朋友，平时还是要关注到身边这些植物哦，说不定它就能给你带来什么惊喜呢！